欲得其味 先得其道——品味雨润集团成长之道
执着于道,坚持用正确的方法做事,贯穿于雨润集团成长的全过程,也渗透到了雨润集团发展的方方面面,成为雨润集团发展壮大的不二法则。凭借这一法则,短短16年时间,雨润集团从资产不到300万元,员工仅仅数十人的小企业,发展成为如今员工五万人,年销售额370亿的中国五百强企业。
近日,本报记者应邀参观了雨润集团南京总部的生产车间,深度品味雨润集团的成长之道。
经营之道——食品工业是道德工业
还没进入雨润集团,远远的就看到了一块“食品工业是道德工业”的巨幅广告牌。这块牌子,雨润树了16年。
用道德经营企业,在雨润并不是一句空话。董事局主席祝义材适中强调,做食品,良心是第一位的,食品安全是第一位的,并不能像一般商品一样只顾赚取利润,如果没有这个基础,企业再大再强也肯定走不远。有一次,企业制作的一批梅干菜扣肉罐头,由于洗菜的工人没有将梅干菜洗净,出厂检验时发现部分产品含有微量沙子。为了对消费者负责,在祝义材的亲自批示下,这批价值50多万元的罐头全部被销毁。
雨润的道德并不仅仅体现在对待产品中,在企业经营中,雨润坚持诚信。在雨润集团“诚信、勤敏、谦学、艰毅”的八字企业精神中,诚信排在第一位。雨润员工都清晰地记得这样一件事。一次,由于业务员的疏忽,结账时致使公司一位经销商多付了5万元货款,而这一切,经销商自己也未察觉。获悉此事后,一向谦恭和善的祝义材破天荒地大发雷霆,他说:“天道酬勤,商道酬信,要想打造百年品牌,诚信是基本前提。”
严厉批评之后,祝义材带着业务员登门给经销商道歉,并退还了多收的货款。
在祝义材看来,这只是一件小事,他只是做了应该做的而已。然而,就是一件件这样的小事,给雨润带来了意想不到的收获。许多经销商认为,“企业领导有这样人品,产品肯定错不了。”
道德工业,必须依靠有道德的人来实现。在祝义材的亲自参与下,雨润集团在人员选拔任用上形成了一套特有的道德准则,即“有才有德放手使用,有才无德限制使用,无才无德坚决不用,有德无才培养使用”。这种推崇道德的企业文化氛围,如同春雨一样“随风潜入夜,润物细无声”,深深的烙进了每个雨润职工的意识中。
生产之道——一切细节有章可循
步入雨润参观通道,虽然隔着厚厚的玻璃,但还是能感觉到里面传来的阵阵凉意。解说员告诉记者,为保证产品质量,雨润产品在加工过程中,车间内的温度恒定在15度。
透过玻璃,身穿连体工作服的工人们正在紧张忙碌着。在一台设备前,随着工人在液晶控制面板的触摸屏上输入几个指令,一头的机械手臂便自动将调制搅拌好的原料肉装入,随即,在设备另一头,一根根装填好的火腿便整整齐齐的挂在架上。整个过程一气呵成,几乎让人不敢相信这是在生产食品。解说员颇为自豪地说:“工厂的全套设备均采购自欧美,完全达到了世界先进水平。”
然而,真正令雨润人骄傲的不是先进的设备,而是雨润独步国内的管理制度。
通过长期的实践与研究,雨润集团率先在行业内制定出了内容最翔实、标准要求最高、操作性最强的《食品安全管理制度》,字数超过16万,其中涵盖屠宰、品管、产品技术三大块,其中又细分为49项专项制度。毫不夸张的说,在雨润,从一头生猪开始至市民餐桌上的美味止,任何一个细节的安全管理都能在这本制度中找到。
以“洗手”的小小细节为例,雨润明文将其规范为润湿、涂抹洗手液、双手搓洗起泡、冲洗、涂抹消毒液、烘干等6个具体步骤。而直接参与生产的人员在双手清洗干净后,每隔15分钟需用75%的酒精消一次毒。企业还将其制成《洗手消毒流程图》张贴上墙,让相关的一线员工警示对照。
先进的设备配合完善的制度,为雨润的安全生产提供了基础保障。
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