品牌快讯：餐饮业亲民化的特征日益显现—全球加盟网

发布时间2021-04-2509:00:00作者餐饮经营范围餐饮门店数量30家投资金额5~10万查看加盟信息昨天，位于夫子庙贡院西街路口的南京麦当劳，因租约到期关闭。老品牌奇芳阁可能接手这个店面。开了18年的洋快餐为何说关就关了？据透露，除了租约到期的原因外，夫子庙正在重新规划，意欲发展地方小吃特色。对于洋快餐撤离夫子庙，有人表示遗憾，有人则拍手称好。一位外地网民说两年前去南京，为了品尝小吃去了夫子庙，结果很失望。几乎全是服装店，夫子庙美食街只有不到十个类似早餐车的摊位，不提供任何座位，后万般无奈只好去吃了洋快餐。老品牌回归，这对夫子庙来说是件好事。目前麦当劳中门口店数已超1700家，肯德基仅在江苏的门店就有500多家。然而洋快餐的整体业绩在下滑。近日麦当劳公布的8月份同店销售业绩显示，当月全球同店销售额增长1.9%，但包括市场在内的亚太、中东和非洲地区的同店销售额下滑了0.5%。同样，百胜同店销售8月下跌10%，其中肯德基下跌12%。业内人士分析认为，洋快餐市场同店销售额下降，主要是受到宏观经济环境、食品安全事件等因素影响。在南京，高端餐饮不景气，小吃等大众餐饮业绩增幅却增长很快，今年一季度营收增幅接近18%。南京市餐饮协会会长沈加华告诉全球小编，目前南京很多餐饮企业都在转型，希望做成让大众都可以接受的、接地气的餐饮店。尤其是中式快餐、老品牌小吃，应抓住此次难得的发展机遇。目前，餐饮业亲民化的特征日益显现。今年国庆长假，我省餐饮业实现服务实现目标51.6亿元，比去年同比增长11.6%。其中，除了农家乐餐饮红火外，老品牌餐饮传承饮食文化传统，风味小吃更是惹人爱。省餐饮协会相关人士介绍说，在南京高淳国际慢城村农家乐、江宁五朵金花农家乐、金坛农耕园等景区，每天都人头攒动。全省经营农家乐的商户共3000多家，7天餐饮营业额超2亿元。老品牌餐饮也同样受青睐，苏州松鹤楼松鼠桂鱼菜品日供应近千条，南京晚晴楼、奇芳阁的秦淮小吃每天延长营业时间以满足消费者需求。沈加华分析认为，亲民餐饮实现销售额逆势增长是必然趋势。餐饮市民化、家庭化、大众化、社会化，让星级酒店的菜品走入寻常百姓家，是酒店发展的必然途径。比如以茶吧、酒吧为代表的新派餐饮业，以其环境舒适、格调高雅吸引很多消费者的光顾；遍布街头巷尾的家常菜馆，满足了不同档次、不同消费人群的需求。事实上，洋快餐的革新也正在进行中。麦当劳和肯德基除了开始卖米饭和油条等中式食品外，餐厅也在进行形象升级，预计到2014年，南京近八成洋快餐的餐厅将完成形象升级。本报全球小编宋晓华/*reset*/#quick_liuyan{font:12px"microsoftYahei"}#quick_liuyanem{font-size:12px;font-style:normal;font-weight:normal;padding:0px;margin:0px;line-height:1.5em;background:none;border:none;color:#000;}#quick_liuyana{color:#666;text-decoration:none;outline:none;}#quick_liuyana:visited{text-decoration:none;}#quick_liuyana:hover{color:#f60;text-decoration:underline;}#quick_liuyanli{vertical-align:bottom;list-style-type:none;white-space:normal;}#quick_liuyanimg{display:block;}textarea,input,button,select,table,tbody,tr,td,th{border:none;padding:0;margin:0;}input,select.clear{clear:both;overflow:hidden;}textarea,input,select{border:1pxsolid#ccc;color:#666;}*{margin:0;padding:0;border:0;box-sizing:border-box;}input,select{font-family:MicrosoftYahei;}#quick_liuyan{width:615px;position:relative;overflow:hidden;padding:25px15px30px15px;border:1pxsolid#e1e1e1;}#quick_liuyan.title{text-align:center;padding:010px;line-height:36px;margin-bottom:15px;}#quick_liuyan.titlespan{display:inline-block;line-height:30px;}#quick_liuyan.titlestrong{font-size:18px;color:#e60012;line-height:30px;font-weight:normal;}#quick_liuyan.titlestrongem{font-size:14px;color:#444;padding-left:10px;display:block;}#quick_liuyan.hr1{border-top:1pxsolid#bebebe;border-bottom:2pxsolid#f3f3f3;margin-bottom:15px;font-size:0;}#quick_liuyan.star{color:red;display:inline-block;padding:05px;vertical-align:middle;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con{overflow:hidden;}#quick_liuyan.quick_liuyan_conp{margin-bottom:10px;}#quick_liuyan.item-rightinput{padding:5px2px;}#quick_liuyan.item-rightlabel{margin-left:10px;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con.liuyan_areaspan{line-height:30px;float:left;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit,#quick_liuyan.ads-txtLogin{float:left;line-height:32px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmita{}#quick_liuyantextarea{font:12px"MicrosoftYahei";padding:5px;color:#333;resize:none;height:90px;width:345px;}#quick_liuyan.pop_liuyan{position:absolute;top:95px;right:8px;width:300px;height:230px;border:2pxsolid#e60012;}#quick_liuyan.pop_liuyandl{position:relative;}#quick_liuyan.pop_liuyandl.pop_liuyan_icon{position:absolute;left:-9px;top:180px;;width:7px;height:15px;}#quick_liuyan.pop_liuyandt{height:28px;line-height:26px;background:#e60012;font-size:14px;color:#fff;text-indent:12px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli{height:28px;line-height:28px;overflow:hidden;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia{display:block;height:28px;line-height:28px;padding:012px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia:hover{background-color:#f7f7f7;text-decoration:none}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli:last-child{border:none}#quick_liuyan.bbdashed{border-bottom:1pxsolid#f3f3f3}#quick_liuyan.item{margin-bottom:6px;text-align:left}#quick_liuyan.itemspan{display:block;float:left;width:65px;margin-right:10px;text-align:right;line-height:30px;}#quick_liuyan.item:after{visibility:hidden;display:block;font-size:0;content:"";clear:both;height:0;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]{padding-left:3px;;width:345px;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.itemtextarea:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.item-right{float:left;}#quick_liuyan.item-rightselect{padding:3px4px;height:30px;line-height:28px;text-align:left}#quick_liuyan.item-rightselect:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyanselect.c-money{width:345px;}#quick_liuyan.box-address{margin-top:3px;}#quick_liuyan.box-addressinput{width:320px!important;}#quick_liuyan.clause*{vertical-align:middle}#quick_liuyan.clauselabel{margin-left:0}#quick_liuyan.clausea{text-decoration:none}#quick_liuyan.clausea:hover{color:#f70000!important}#quick_liuyan.clauseab{font-family:sans-serif;font-weight:normal;font-size:11px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit{margin:0;padding:0;border:none;display:block;width:285px;height:32px;line-height:32px;float:left;background:#e60012;color:#fff;font-size:15px;margin-left:75px;margin-right:18px;font-family:Mi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