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【资讯】周渔翁螃蟹大王的品牌追求多刺黄耆

发布时间:2020-11-04 07:42:25 阅读: 来源:硫化物厂家

“周渔翁”:螃蟹大王的品牌追求

湖北日报

全国讯:

图为:周德顺在梁子湖中查看螃蟹生长情况。

位于武汉近郊的梁子湖面积42万亩,是湖北第二大湖泊,水体清澈,水质纯净,非常适合河蟹的生长。从2005年至去年,江夏区政府举办了多次螃蟹文化节,还到北京举办了推介会。由此,继“阳澄湖大闸蟹”后,梁子湖大河蟹作为我国第二种注册原产地标记的螃蟹,在国内声名鹊起。

近年来,只要标注“产地梁子湖”,螃蟹就不愁销路。在此情况下,武汉梁子湖新特水产养殖公司总经理周德顺却执意打造自有品牌,并坚决走差异化的经营道路。经过五年努力,“周渔翁”牢牢占据了高端礼品螃蟹市场。7月10日,《产经周刊》记者采访周德顺这位远近闻名的“螃蟹大王”。

品牌必须是“自己的亲儿子”

今年48岁的周德顺生长在江夏区梁子湖边的周家大湾,在梁子湖里拥有8000余亩水面。在梁子湖地区,像他这样的养殖专业户有数十家。2002年前后,他将梁子湖的鲜鱼送进中百仓储,熟悉了连锁超市这条销售渠道。

当时,武汉市场上螃蟹消费只认可“洪湖”牌,周德顺打了几天“梁子湖”的招牌,根本无人问津,于是,他只能不标产地销售。

无产地销售持续了2年后,2004年国庆期间,当时的中百仓储超市总经理程军为了吸引人气,决定猛推几个潜力产品,其中,梁子湖螃蟹被选中,并大力进行推广促销。

宣传十分奏效,当年,在该超市水果湖店,买螃蟹的人排成队,单店创下一天销售700公斤的纪录。梁子湖螃蟹知名度迅速在武汉崛起。相反,洪湖螃蟹市场份额迅速萎缩。2005年,武汉市场上螃蟹商户基本上改打“梁子湖”招牌销售。

在别人都在打“梁子湖”牌销售时,周德顺却在2005年注册了自己的商标“金牌”,并一直坚持用自有品牌。对此,他归结为一位高人的指点。

这位高人,就是南开大学国际商学院张玉利教授。2006年,一个偶然的机会,周德顺在北京遇见了张玉利教授。“张教授告诫我两点,第一,品牌必须是自己的,就像养儿子一样,要养亲儿子,不要养干儿子;第二,当你把品牌当成亲儿子养时,一定要倾注亲情,爱惜他,保护他。这几年,我一直牢记张教授说的这两点。”

周德顺认为,对于一个公共品牌,每一个企业不会有那么强的责任心去维护它。相反,在利益的驱使下,极有可能出现以次充好的行为。即使这样的行为只是偶然,也会给整个品牌带来恶劣的影响。“一粒老鼠屎可能会坏了一锅汤”。

定位“高端礼品螃蟹”

除了商标名称上的不同,周德顺更注重产品包装、定位上的差异化。

2005年,“金牌”商标一开始注册,周德顺就给自己的螃蟹打上激光防伪码标识,并用纸盒包装。

在定位上,他瞄准的是“高端礼品螃蟹”。周德顺说,他做礼品螃蟹的灵感,还是来自于程军。“2006年的一天,我跟程总聊天,其间聊起螃蟹。程总说,这个东西喜欢到处爬,前段时间有亲戚送了我一兜,爬得满屋子都是。”听完这席话,周德顺灵光一闪,“喜欢乱爬”是螃蟹成为礼品的一个短板,那么能不能想办法让螃蟹不爬呢?

回到家里,周德顺就开始研究。他到汉正街买来各种绳子试验,太粗的捆不住,太细的容易把螃蟹勒死,带化纤的绳子高温之下容易变形......经过一个多月时间的摸索,周德顺终于发现,纯棉制作的绳子最适合用来捆绑螃蟹。

在当时的武汉市场,吃螃蟹已经是比较流行的消费,但大都是散装销售,能够用于送礼的螃蟹品牌并没有。经过精心包装和捆绑的“金牌”螃蟹一经面市,立刻成为武汉市场高端礼品螃蟹。

2008年,由于“金牌”商标不符合有关法规,被国家工商总局取消。周德顺继而注册了螃蟹品牌“周渔翁”,一直沿用至今。

为了培育和维护“周渔翁”这一品牌,周德顺绞尽脑汁。2009年,周德顺制定了可以让消费者直观感受的礼品螃蟹标准:首先,礼品螃蟹必须外形完整,瞎眼的、断腿的螃蟹都不能用作礼品螃蟹;第二,公螃蟹干重必须2.5两,母螃蟹必须3两以上。单只误差不超过正负10克;第三,总重量必须大于单只标重之和。“周渔翁”还作出“48小时内死亡包退换”的承诺:消费者购买的礼品蟹在48小时内出现死亡情况,“周渔翁”免费退换。推出这项服务的2009年,退换货次数达60次以上。有一次,周德顺发了六千多只2.5—3两礼品蟹到北京,螃蟹刚到机场,买方就发现螃蟹死亡过半。周德顺得知消息后,立即搭乘飞机到北京,将死掉的螃蟹如数补给收货方。那一单生意,周德顺亏损六万多元。在北京,周德顺发现,在死去的螃蟹中,有的是整箱都死掉了,有的一箱只死了几只。为什么会出现这种情况呢?回到工厂,他召集各环节的负责人研究,发现问题出在库存环节。为了保证供货,之前都会提前四天库存。不同的螃蟹捕捞上岸的时间不同,存活的时间也会不一样。周德顺决定:压缩前期的操作流程。

他制定了一套严格的流水线操作流程:晚上9点开始捕捞,捕蟹时间不得超过3小时;气温超过25℃,岸边装货篓必须加冰;从螃蟹起湖到送至分拣处的时间,不得超过1小时;在2小时内,所有螃蟹必须分拣完成。“我们必须确保在七个小时内完成从捕捞到送货的全部流程,在凌晨四点前将螃蟹送到销售点。这样才能充分保证消费者购买后螃蟹的存活时间。”

由于实行流程“倒逼”,2010年,退换货次数下降到了19次。

将“客户粘度”置于核心位置

在周德顺的营销字典里,“客户粘度”占有很高的位置。

“因为我们走的是高端市场,所以,在开拓新客户资源的同时,一定要做好对既有客户资源的跟踪服务。”为了给客户留下完美的消费体验,周德顺不计成本。

2009年10月,一位顾客打电话来说,因为收到别人赠送的螃蟹后一个多星期没有食用,开封时已经腐烂,臭味扩散开来,弄得整个房间都很难闻。顾客的原意是请教臭味应该如何处理,至于螃蟹腐烂,则是自己的原因。但周德顺坚持要送一盒螃蟹过去。“既然是我们的消费者,我们就要让保证产品完好的‘走’上餐桌。”这位顾客十分感动。经这位顾客推荐,另一个客户购买了80盒礼品螃蟹。

去年,“周渔翁”推出螃蟹礼券业务:对超市现货销售模式加以延伸,将螃蟹礼券放中百仓储大客户服务部销售。礼券类似期货交易,顾客可据自身需要提货,既方便客户得到“鲜活消费”,也有利于公司分批起捞,提升蟹的品质,减少损失。这项业务推出后,当年销出礼券7万多份。

除了传统的卖场销售以外,周德顺还积极开拓电子商务。“周渔翁”与快递公司达成合作,凡是通过网络或者礼品券电话订购“周渔翁”的消费者,均能在24小时内收到。

第一个推出自有品牌,第一个制造礼品螃蟹,第一个在网上卖螃蟹……屡屡创下业内第一,周德顺的卖蟹之路越走越宽广。

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