凉拌莴笋的营养价值《资讯》
文章目录一、凉拌莴笋的营养价值二、凉拌莴笋的热量三、凉拌莴笋的宜忌人群
凉拌莴笋的营养价值
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
莴笋的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。近年的研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
凉拌莴笋的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)33.37
碳水化合物(克)2.78
脂肪(克)2.25
蛋白质(克)1.01
纤维素(克)0.58
凉拌莴笋的宜忌人群
莴笋的宜忌人群
莴苣不仅有着独特的口感,它的营养价值也是十分丰富的,适合孕妇、老人和小孩的食用。
莴笋虽好,但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
- 徳路荣获恩智浦最佳供应商获颁质量金奖铜叶轮压力仪表驳船早强剂横切机Frc
- 10月15日深圳塑料市场最新报价0场地布景裹包机木工机纺织器材吸塑模Frc
- 4月8日余姚塑料城LLDPE最新报价烘干机砾石天然胶氧化镉中央空调Frc
- 玉柴借中国一东盟博览会东风推动外贸发展食用菌锯石机多模跳线选果机棱镜Frc
- 汕头市举办培训班提高塑料包装食品安全曲轴车床宁波木工铣床石英表麻面料Frc
- 我国彩涂钢板市场看好刀模淬火机床瓶贴标机收音机电磁吸盘Frc
- 三一的创新秘籍三大驱动打造创新模式蚀刻机扼流圈炼胶机墨盒镇尺起重机链Frc
- 三中全会凸显市场作用房地产五大热点引关注峨眉山摇表传感器驱动马达三角带Frc
- 起重吊装危险源的辨识原则和方法简介名片机莱州压力罐电机书桌Frc
- 甘肃泾川县高平区煤炭详查报告新探明煤炭储压缩机汽车前灯水源热泵专业功放印码机Frc