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烟台当地美食,成本极低,在家也能做

发布时间:2022-07-06 15:39:43 阅读: 来源:硫化物厂家
烟台当地美食,成本极低,在家也能做 烟台当地美食,成本极低,在家也能做

烟台当地美食,成本极低,在家也能做在青岛的时候,经常在大街小巷流窜寻找吃食。有几次忽然想起家乡(烟台)街头巷尾都经而易见的一种美食焖子时,我却找不到了。

后来,我才知道这东西原来不是哪里都有的。关于烟台焖子的由来,据说有这样一个故事:一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚做好,遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚就要酸坏。情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,然后加上蒜泥拌着吃,大家异口同声说好吃,有风味。于是乡亲们便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,凡是吃过的人都说好吃。但是问道这个食物叫做什么名字的时候,因为匆忙未准备,谁也说不出。这当中一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫焖子。在烟台的闹市中,有小摊贩架着一口大锅,旁边是切好的地瓜粉快,走过去和老板说要上一份焖子,多加蒜,就在露天的马路上做好,老板开始大展身手,约摸四五分钟焖子就做好了,一碗焖子只需要五块钱,夏日傍晚在凉风中吃一晚焖子,看着烟台的晚霞,十分惬意。如果你某一时间恰好来到烟台,希望你能试一下这个叫做焖子的东西,是货真价实的物美价廉。

其实焖子这个东西,原料只有地瓜粉,在家做的成本很低,闲在家里不能出门的你们,如果你们做够了蛋糕,吃够了凉皮,不如在家试试焖子吧?这算是一个彩蛋:将地瓜淀粉与水按1:6倒入容器中,加适量食盐搅拌,然后放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开,直至全部变为半透明的黏稠物,然后趁其不备将其倒入容器室温静置至常温。这个时候可以去准备一下蒜汁儿等调料。将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥一定要蒜泥儿,不能偷懒切碎!然后加入少量白开水和盐,调成蒜汁。芝麻酱加白开水调成芝麻汁,再加入你喜欢的调料就可以了。凉粉晾凉后,切成小方块,放入平锅加少量油煎至两面略微焦黄内部熟透。装盘,你如果想要伪装一下在外面吃饭的环境,可以给自己准备一个塑料碗!发散一下想要出去的情绪!亲测会更想出去焖子装盘,表面浇上蒜汁、芝麻酱汁就可以了。奇怪?我什么时候变成一个美食频道的了?这里是今古风物行,一个志在四海的姑娘。如果你热爱旅行,又囿于现实,那么关注我,我们一起去看这时间山川湖海吧~

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