全身是刺的野草，80后曾把它当零食

全身是刺的野草，80后曾把它当零食

作为在农村长大的孩子，小时候并没有很多零食可以吃，能在逢年过节的时候吃到一点糖果和饼干就已经很高兴了，平时嘴馋了，会自己去野外找一些野果解馋。一般来说，夏秋季节的野果种类会比较多，也更容易摘到，春天的野果少，但也不是没有。

3月份比较多的就是茅针、芽芽泡、刺泡，它们都是80后儿时的零食，今天要讲的就是芽芽泡，你吃过吗？

芽芽泡

芽芽泡这个名字一听就是小孩子们叫的，它的学名叫刺苔，它是野外一种刺藤灌木的嫩茎秆。长得越粗的刺藤，它的芽芽泡也越粗，一般越粗的芽芽泡，味道越甜。轻轻折断一根，撕掉带刺的外皮之后，放入口中咀嚼，有一丝清甜味，小时候没少吃它。

这种刺藤在农村随处可见，有些长得茂盛，有些长得比较稀疏。以前我们会专门找那些长得茂盛的刺藤，专门采摘芽芽泡来吃。

因为刺藤长得越好，证明它的养分越充足，那么它的嫩茎秆自然也就长得十分壮实。反之，长得稀疏的刺藤，芽芽泡也会很瘦弱，不堪折，而且涩味比较重，一般没人摘。

一棵好的芽芽泡，吃起来会有吃甘蔗的感觉，如果采摘的时机比较好的话，可以从距离根部较近的地方折断，这样就能得到一棵很长的芽芽泡，可食用的部分也比较多。

芽芽泡嫩的时候，它外皮上的刺基本是软的，摸上去不怎么扎人，同时茎秆也有一定的柔韧度，可以很好的折下来。如今正值3月份，正是芽芽泡生长旺季，野外随便摘一点都是嫩的，等再过一个多月，就没有这么多嫩的摘了。

因为后面气温越高，刺藤长得越快，它的茎秆老化得越快。等茎秆老化之后，就会变得像月季藤一样既带刺，又坚硬，而且全是倒刺，一不小心就会划破皮肤。

在农村，人们喜欢称呼野果为泡，比如刺泡、三月泡、黄泡儿、白泡儿、八月泡等，它们几乎都是浆果，味道酸甜可口。而刺藤的嫩芽也能被称之为泡，说明人们对它还是挺认可的，至少70后、80后这一代的人几乎都吃过。

如今的孩子们童年不缺零食，对于这些充满乡土气息的野果也几乎认不全了，实在是遗憾。农村的路边依然有很多刺藤，有很多的芽芽泡，只是如今它们长得再茂盛也乏人问津了。

TAG标签：